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大岁首一吃年糕万事快意年年高白菜螃蟹烧年糕适口挡不住

大发体育平台 时间:2020年02月06日 13:12

新年第一天,我们要万事如意年年高,一年比一年好,步步登高。今天的美食,我们要做一道吉祥喜庆的白菜烧年糕。我们江浙一带,过年的习俗有吃年糕这么一说。这边的年糕和北方的不同,基本是水磨年糕,是以糯米粉为原料做成的。这里每年腊月,乡下的农民朋友们就开始打年糕了。年前打年糕,寓意年年高,盼着讨个好彩头。“腊月里来是新年,生火起灶打年糕”。每到腊月里,大家就开始喜气洋洋地打年糕,准备过新年了。不过,现在我们吃的年糕,都是超市里卖的现场的年糕。每逢大年初一,我们家的习俗都是吃一碗热气腾腾的白菜年糕。一碗年糕吃下去,全身都很暖和,很舒心。其实过年吃年糕,更多的是想体验一下过年的氛围,回忆一下儿时过年的滋味,每个人的内心深处,都有着自己不一样的童年味道。好啦,下面就和大家分享一下这道白菜螃蟹年糕的做法:

准备材料:年糕2条,大白菜4片,鸡汤若干,大葱少许,老姜3片,炸好的螃蟹块适量

1. 炒白菜的时候一定要用大葱炝锅,白菜一定要炒出水分、炒软后,再加生抽等调味料,这样炒出的白菜才会很香、很入味哦。少了大葱炝锅,这个白菜就感觉炒不出那个香味了。

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