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椒盐皮皮虾鲜香脆爽的做法越嚼越香好吃不贵满满的幼手法

大发体育平台 时间:2020年01月29日 04:48

随着大家对海鲜越来越喜爱,皮皮虾逐渐进入人们的餐桌。皮皮虾也叫虾蛄虾婆,乍一看它像个虫子,它颜色很丰富,非常的鲜艳,很多人 认为它是个怪物。其实它还有个学名叫濑尿虾,广东那边比较多一点。大家知道有一个撒尿牛丸,其实它最好用的是濑尿虾的肉馅儿,打成馅之后塞进去,那个汁特别嫩,吃到嘴里爆浆的感觉。我们出去玩会发现沿海城市的很多大排档就有特别多的皮皮虾,觉得味道特别棒。

皮皮虾吃过的人都知道肉质比较松软的,非常好消化,老年人孩子只要把壳剥好,在吃的过程中都没有什么负担。我们在吃一般虾肉要求比较饱满要很紧,但是皮皮虾它的壳和肉当中就是空空的那种感觉,汁很多很松软,就是因为这个原因它比较好消化。它的汁水是自身体内的水分,那其实在食用的时候会特别的鲜美。皮皮虾有的有膏有的没有,含膏的这部分我觉得它的量跟我们的螃蟹或者是虾子比起来,它的量上是比较好掌握的。一条膏对于老年人和孩子来说,吃也不是一个负担,皮皮虾适合各个年龄段吃,今天我们用椒盐来做皮皮虾。

1、我们先把小料葱姜切好,干辣椒根据你的需要可以适当增加或者加其他辣的东西。这虾有点腥味,我们会增加一点辣的东西,让它的腥味尽量去的好一点。

2、在家里做尽量省点油,椒盐一定是下油锅把它炸得透透的。所以我接着烧锅水,把它稍微沸沸个水,先下锅把皮皮虾稍微煮熟。如果皮皮虾买多了吃不完,不要直接生地把它冻起来,最好把它煮熟再去冻。

3、我们拿点纸把虾吸点水,然后往锅里倒油,大发体育平台虽然我们是出完水再炸,油会少一点但还是有很多,只是炸得时间会缩短。大家知道炸的时间越短,对食材的影响越小,我们现在就是要高油温把油锅烧热,虾子迅速的炸出来。虾子生的时候感觉不到,煮熟才感觉得到,一个好的虾子煮熟了它的肉饱满都鼓起来了,说明这个肉质很好。

5、虾子炸好后,我们把小料煸炒一下,因为现在锅盖还是热的。准备一点葱姜和辣椒把它煸香,煸香之后就把炸好的皮皮虾放下去。如果觉得油多,可以用纸把这个油吸掉,快速的炒不会含有太多的油。

6、煸炒一下之后放入我们的椒盐,椒盐要裹在皮皮虾上面,最后撒上葱花,其实整个过程都很快。接着开大火,这时椒盐的香味全部出来了。这样我们先焯水接着炸的皮皮虾,外面有一点酥,里面还是嫩的,含大量的水,今天的椒盐的皮皮虾就做好多了。

今天做虾的过程是可以让虾有两种吃法,第一步就是水煮,有人不喜欢吃椒盐就水煮。然后再留一小部分做个椒盐,我觉得可以改变一下虾的风味,这样用的油会更少一点。我们现在来品尝一下椒盐皮皮虾,皮皮虾反过来扒,从第二节把筷子伸进去然后就可以吃了。这皮皮虾的肉特别鲜,特别的香,而且那种椒盐不怎么咸,有种淡淡的味道包裹在那个肉质上很好吃。这种椒盐的做法虾外面带椒盐干香的味道,里面的肉跟水煮的差不多非常的鲜嫩,没有很油的感觉,吃下去很有营养。

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  简介描述:随着大家对海鲜越来越喜爱,皮皮虾逐渐进入人们的餐桌。皮皮虾也叫虾蛄虾婆,乍一看它像个虫子,它颜色很丰富,非常的鲜艳,很多人 认为它是个怪物。其实它还有个学名叫濑尿虾...
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