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冬季吃生蚝如何做?这几种大补的烹调做法清晰一下

大发体育平台 时间:2020年01月29日 04:48

广东人有句俗语是这么说的:秋风起,生蚝肥。寒冷的冬天到了,在这个冻手冻脚的季节,岁适合吃生蚝了。此时正是生蚝肥美的季节,这个时候生蚝当然是不可错过的一道美味食材了。生蚝味道鲜美,营养丰富,一直被称为海中牛奶,不但是现代人喜欢吃,连宋朝时的苏东坡也一样喜欢吃生蚝。

姜汁可以去腥驱寒,所以我们在做海鲜的时候,姜是高频率存在的,不过对于同样爱吃生蚝的法国人来说,他们不会用姜,独爱生食,这个我们后面会讲到。姜汁蒸樱桃蚝,爱吃的湖南人肯定在徐记海鲜吃到过,作为徐记海鲜冬季的头牌,个顶个的大生蚝下面用粉丝打底,淋些姜汁驱寒提味的同时还能消除海鲜的腥味,倒计时4分钟揭开锅盖,是食用的最佳时间。

大海的味道在唇齿间铺天盖地绽放,大发体育平台舌尖上的鲜甜久久不愿意散去,个头肥美的生蚝藏在厚实的蒜蓉下,一肚子鲜嫩饱满的汁水,入口后蚝肉和姜汁浓郁的香味相互交融,与舌尖缠绵在一起很是过瘾。

中国人吃生蚝的历史可以追溯到明代,生蚝的做法有很多种,但是可以最好保留原味的当属生食。不过不是所有的生蚝都可以生食的,虽然国人的胃已经很强大,但是依旧不建议生食不达标的生蚝哦!来自法国海湾的徐记海鲜吉娜朵生蚝,它代表的是一个超过百年的生蚝养殖家族,更是极少数以养殖者姓名命名的顶级生蚝。每只吉娜朵一生至少搬家四五次,经过59道养殖与精炼的过程以及纯净海洋的洗礼,历时至少四年以上的时光才能上市。

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  简介描述:广东人有句俗语是这么说的:秋风起,生蚝肥。寒冷的冬天到了,在这个冻手冻脚的季节,岁适合吃生蚝了。此时正是生蚝肥美的季节,这个时候生蚝当然是不可错过的一道美味食材了...
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